mercoledì 11 aprile 2012

PICCOLE DELIZIE AL CIOCCOLATO BIANCO


Per Pasqua ho deciso di fare una sorpresa ai miei amici preparando i MUFFINS AL COCCO, YOGURT E CIOCCOLATO BIANCO, i loro preferiti!


INGREDIENTI (per 18 muffins) :

250 g di farina 00 per dolci e sfoglie Molini Rosignoli
150 g di zucchero
2 uova
60 g di farina di cocco
100 g di burro fuso
150 g di yogurt bianco intero non zuccherato
50 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

per la copertura :

150 g di cioccolato bianco
50 g di burro di cacao da cucina Venchi


PREPARAZIONE :

Imburrate e infarinate gli appositi stampini, oppure posizionateci dentro i pirottini di carta o di silicone.

Ammollate il cocco in acqua fredda, fate sciogliere il burro e montate a neve gli albumi.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la vanillina, il burro fuso e la farina. Mescolate il composto, aiutandovi con le fruste. Con l'aiuto di un colino, strizzate il cocco e aggiungetelo insieme allo yogurt, al latte e al lievito. Infine incorporate gli albumi con un movimento dal basso verso l'alto, aiutandovi con un cucchiaio di legno.

Riempite i pirottini per 3/4 dell'altezza e infornate, in forno già caldo, a 200° per circa 25 - 30 minuti. E' importante farli raffreddare completamente in forno, altrimenti tenderanno ad abbassarsi.

Dopo averli fatti raffreddare completamente, preparate la copertura : spezzettate il cioccolato bianco e scioglietelo a bagnomaria insieme al burro di cacao. Fatelo raffreddare per circa 5 minuti e intingenteci i muffins a testa in giù, ruotandoli per far cadere l'eccesso di cioccolato nel pentolino.

Decorate con farina di cocco e zuccherini colorati.


Con l'avanzo della copertura, ho realizzato questi dolcissimi CIOCCOLATINI a forma di cuore :


Basta solo avere uno stampo di plastica o silicone per cioccolatini. Con un cucchiaino, fateci cadere dentro poche gocce di cioccolato fuso e burro di cacao e lasciate solidificare per qualche ora.

Buona merenda!


Con queste ricette, partecipo al contest di Dolcizie...le mie dolci delizie! e Arte in Cucina :


10 commenti:

  1. Nooo, troppo buoniiii!!! Questa ma le segno!!! Cioccolato bianco e cocco nella stessa ricetta, pi il burro di cacao ... non riesci a spedirmene uno ??!!

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    1. purtroppo con i tempi di spedizione perdono molto! ;) freschi di giornata sono il massimo!!!provali!

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  2. ciao e piacere di conoscerti! una meraviglia del genere non può non partecipare al mio contest
    http://dolcizie.blogspot.it/2012/02/i-love-chocolate.html

    ti aspetto ;)
    Samaf

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  3. troppo golose queste delizie! mamma mia che buone!
    baci

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  4. Sono veramente golosissime!!!!!!!!!!!!!!

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  5. un'infinita golosità! Un abbraccio SILVIA

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  6. Veramente meravigliosi! Poi noi adoriamo il cioccolato bianco!!
    Buona giornata!!!

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  7. Sono bellissimi e allegrissimi con tutti quei confettini colorati :) davvero ideali per una festa
    Tiziana

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