Questi sono i miei "vasi di fiori" alla nocciola! In realtà si tratta di una ricetta di famiglia : la torta di nocciole, che è un frutto tipico del mio paese (sui Nebrodi), che io ho rivisitato semplicemente versando l'impasto all'interno degli stampini per tortine ( più alti di quelli dei muffin) e che ho voluto decorare con dello zucchero fondente colorato e dei fiorellini di pasta di zucchero. Questo li ha fatti assomigliare a dei simpatici vasi di fiori, così carini che li ho preparati in ben due occasioni in questa veste e li ho regalati a degli amici, che ne sono stati molto contenti!
Ecco la ricetta :
200 g di farina 00
200 g di nocciole sgusciate, tostate e ridotte in polvere sottile o in pasta
250 g di zucchero
150 g di burro sciolto
3 uova
5 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
Preparare le nocciole : sgusciarle, tostarle in forno, privarle della pellicina e tritarle fino a ridurle in polvere sottile o in pasta (oppure utilizzare la farina di nocciole già pronta). Imburrare e infarinare una teglia o degli stampini per tortine. Far sciogliere il burro in un pentolino e montare a neve gli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire il burro fuso, amalgamare e poi pian piano aggiungere la farina, la vanillina, le nocciole, il latte, gli albumi montati a neve ed infine il lievito. Mescolare il tutto con le fruste elettriche e infornare, in forno già caldo, a 180° per 40 minuti circa ( controllare la cottura).
Lasciar raffreddare le tortine, sformarle e decorarle con ZUCCHERO FONDENTE (semplicemente pasta di zucchero con l'aggiunta di qualche cucchiaino d'acqua e di colorante, fatta sciogliere sul fuoco e poi fatta raffreddare quasi completamente) e con fiorellini di pasta di zucchero.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e so che vi piacerà soprattutto se siete amanti delle nocciole, perchè qui si sentono molto, data la grande quantità.
N.B. A piacere, queste tortine possono essere spolverizzate di zucchero a velo e mangiate così semplici oppure possono essere farcite con crema pasticcera al cioccolato e ricoperte con panna fresca : saranno ancora più buone!
Con questa ricetta partecipo al contest La frutta secca! del blog Dolci Passioni
Partecipo anche al giveaway Il nuovo giveaway di Dolcissimi Dolcetti
