Dopo qualche settimana d'assenza per vari motivi, oggi ho deciso di suggerirvi un modo semplice e veloce per coccolarvi e non appensantirvi ( dopo il periodo natalizio ).
E allora crepes!!! :)
Queste sono state farcite con Nutella, marmellata di mirtilli rossi e gelatina di arance homemade, ma voi potete divertirvi a utilizzare tutto ciò che più preferite!
Buon appetito!
Questa ricetta è di famiglia e sicuramente piacerà a chi non gradisce utilizzare burro, quanto piuttosto olio extravergine d'oliva.
INGREDIENTI :
per la pastella :
500 g di farina 00
500 ml di latte
6 uova
3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 pizzico di sale
2 quadratini di burro di cacao da cucina Venchi (per ungere la piastra)
per la farcitura :
q.b. Nutella e cacao amaro
q.b. marmellata di mirtilli rossi e cannella
q.b. gelatina di arance amare e zucchero a velo
PREPARAZIONE :
Sbattete le uova, aggiungeteci pian piano e mescolando continuamente, la farina, l'olio, il sale ed infine il latte, fino a formare una pastella semidensa.
Ungete la piastra con il burro di cacao e fatela riscaldare. Quando sarà ben calda, versateci sopra un mestolo di impasto e stendetelo in uno strato sottile, aiutandovi con il dorso stesso del mestolo.
Quando i bordi della crepe saranno ben dorati, giratela e cuocetela dall'altro lato.
Fate intiepidire le crepes e farcitele a piacere.
Io ne ho farcite un po' con Nutella e spolverate poi di cacao amaro; altre con marmellata di mirtilli rossi, spolverate di cannella e infine con gelatina di arance e zucchero a velo.
Sono davvero uniche e intramontabili!
