Buona domenica a tutti e perdonate la mia assenza dal blog, causata dalla preparazione dei fiori per questa torta, che mi hanno impegnata per una settimana, tra tempi di realizzazione, posa, asciugatura, assemblaggio, ecc. (farò un tutorial apposta, così chi è interessato può imparare a realizzare le calle).
Ma veniamo alla torta, realizzata per la prima comunione di una bambina. Oltre al ramo di calle, uno dei simboli della Prima Comunione, ho voluto aggiungere una pergamena con la scritta dorata. Ovviamente i colori scelti sono stati il bianco e l'oro, anche se, per spezzare, ho aggiunto qualche fogliolina verde.
Che ne dite?
Per quanto riguarda le dimensioni, il 1° piano misura 30 cm di diametro per 8,5cm di altezza, mentre il 2° 20 x 10 ed è un dummy, cioè un piano finto di polistirolo. In totale è alta quasi 30 cm e pesa ben 6 kg! Le decorazioni sono state realizzate interamente in pasta di zucchero al miele con aggiunta di cmc e aroma ciliegia FlavourArt e qualche puntino di ghiaccia.
Per quanto riguarda l'interno, si tratta di pandispagna al cioccolato (torta tipo sacher), bagna analcolica alla vaniglia, crema pasticcera, camy cream e panna; per il rivestimento, ganache al cioccolato bianco.
Vi mostro altre angolazioni :
laterale
dall'alto
particolari
il topper
A me è piaciuta molto, nonostante ci sia qualche imperfezione, ma va bene considerando il caldo che rendeva molto difficile lavorare la pdz.
